Natale del cuoco 2021 – Alleanza e Amicizia
Il 37° Natale del cuoco si è svolto il 6 Dicembre 2021 presso Villa Dominici a Carini (PA). Il momento dedicato ai tradizionali auguri nel corso degli anni si è trasformato in una vera e propria mostra, in cui sfilano gli chef e le aziende che li collaborano giorno dopo giorno nel loro lavoro. Dopo la consueta messa officiata dall’Arcivescovo di Monreale Mons. Michele Pennisi, assistito dal cappellano padre Pino Terranova e da Don Angelo Inzerillo, gli amici barman dell’AIBES hanno creato una serie di spritz con degli sciroppi della Fabbri, uno degli sponsor della serata, poi è stata la volta degli chef presentare i propri piatti preparati al volo e offerti al pubblico per l’assaggio con la collaborazione in sala degli alunni dell’IPSAAR Ugo Mursia di Carini. e dell’IPSSAR Pietro Piazza di Palermo. Anche stavolta era presente l’AMIRA, capitanata dall’inossidabile Maitre Carlo Hassan, conosciuto ai più come Mister Charleston, i quali hanno sfoggiato una vera e propria parata di flambè con la tradizionale cucina alla “lampada”, preparando una reinterpretazione della “Pesca Melba” che insieme al panettone dell’Azienda Fiasconaro e alla torta della Pasticceria Norman ha concluso in dolcezza questo Natale del Cuoco 2021. Nel corso della serata gli allievi che hanno partecipato al concorso “Tesori di casa nostra: l’arancia rossa di Sicilia IGP” in collaborazione con il Consorzio di tutela ARANCIA ROSSA IGP DI SICILIA hanno descritto i loro piatti, le Ladies chef hanno presentato i loro piatti sugli olii extravergine DOP; il piatto street food preparato dal Culinary Team Traditional Food; ed ancora, le esposizione di pezzi artistici del Culinary Team Decorators & Pastry. La consegna del collare Cocorum ai soci insigniti nell’anno 2019. Gli immancabili Sponsor come il Ricamificio La Nuvola, nonchè la MicroGreen Urban Farm, nuova azienda di Isola delle Femmine (PA) che ha intrapreso la coltivazione e la distribuzione di germogli un po’ più cresciuti del consueto, cioè micro ortaggi e altri vegetali utilizzabili in cucina soprattutto come originali decorazioni. E le degustazioni offerte dagli chef Patron dell’Associazione e dagli chef di Villa Dominici ( finger pasticceria salata e mignon, torta natalizia, panettone e spumante ). L’evento ha voluto ricordare i più bisognosi con una raccolta fondi con finalità benefica a favore dell’Associazione di volontariato e solidarietà no profit “AMICO MIO” di Carini
