IL settimo e ultimo incontro dei Giovedì di Amunì – Tesori nel guscio. Frutta secca e Dieta Mediterranea
Il 16 dicembre 2021 si è conclusa la rassegna “I Giovedì di Amunì”
Dopo il consueto benvenuto del Salotto letterario Donna Amunì a cura della signora Olivia, i saluti della Fondazione Bartolo Fazio con Mimmo Fazio. La presentazione dello storico progetto “Tesori nel Guscio”, un format itinerante che ha tracciato i confini del territorio siciliano con dei passaggi strategici a Piazza Armerina (EN), a Polizzi Generosa (PA), sui Nebrodi, a Tortorici (ME) e poi a Raffadali (AG). La dott.ssa Adele Traina del comitato degli esperti di Idimed ha parlato degli aspetti nutrizionali e salutistici della frutta secca e poi la parola ai territori con gli interventi tematici di:
Carla Conti, Nobile Natura – nocciole e mandorle
Silvio Sciuto, Handemand, Ecoborgo di Montalbano – Nucidda
Salvatore Gazziano, Associazione per la tutela del pistacchio di Raffadali
Giuseppe Bonsangue – Azenda agricola Percia Quartari
Girolamo Orlando, chef di cucina e formatore.
Come sempre, l’evento si è concluso con una degustazione tematica: cocktail al pistacchio, pasta al pesto di nocciole, ricotta e finocchietto selvatico, i riccioli di pistacchio.
